Azienda autorizzata a produrre prodotti M.O.C.A.

M.O.C.A. Regolamento CE n.1935/2004

Tutti gli oggetti e i materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti

Dal mese di febbraio 2021 ZI.FRA. S.r.l. risulta autorizzata dal SUAP alla produzione di particolari di carpenteria destinati al contatto con prodotti alimentari (M.O.C.A.) in accordo al Regolamento CE n.1935/2004.

Tale autorizzazione ci riconosce la capacità di realizzare particolari di qualità estremamente elevata e tale per cui viene esclusa la possibilità che i materiali utilizzati trasferiscano agli alimenti sostanze in quantità tali da rappresentare un pericolo per l’uomo e anche di modificare la composizione, l’odore e/o il sapore degli alimenti stessi.

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Procedure per la produzione adottate

Valide per produzioni (M.O.C.A.) in accordo al Regolamento CE n.1935/2004.

• Gestione della tracciabilità della materia prima utilizzata per la produzione (utilizzo di solo materiale provvisto di Certificato di Conformità in accordo alla Norma UNI EN ISO 10204 - tipo 2.2 / 3.1)
• Report della prova di migrazione emessa da laboratorio specializzato
• Certificazione del materiale di apporto
• Certificazione del gas utilizzato per la saldatura
• Formazione del personale di ogni ordine e grado

• Processi di saldatura qualificati mediante Qualifiche di procedimento WPQR
• Saldatori qualificati, muniti di patentini di saldatura (WPQ), le cui abilità tecnico-operative vengono certificate ogni 3 anni come previsto dalla normativa di riferimento
• Stesura di WPS dedicate (Specifiche di Procedimento di saldatura)
• Rilascio di un report di controllo visivo
• Marcatura del prodotto effettuata con idonea attrezzatura (e nelle modalità indicate dal cliente)
• Imballo adeguato

Richiedi informazioni

MOCA, il regolamento e le definizioni

Sono definiti "materiali e oggetti a contatto con gli alimenti" (MOCA) quei materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (utensili da cucina e da tavola recipienti e contenitori, macchinari per la trasformazione degli alimenti, materiali da imballaggio etc.). Con tale termine si indicano anche i materiali ed oggetti che sono in contatto con l’acqua ad esclusione degli impianti fissi pubblici o privati di approvvigionamento idrico.

I MOCA sono disciplinati sia da provvedimenti nazionali che europei.
Per quanto riguarda la disciplina comunitaria il Regolamento (CE) n. 1935/2004 (norma quadro) stabilisce i requisiti generali cui devono rispondere tutti i materiali ed oggetti in questione, mentre misure specifiche contengono disposizioni dettagliate per i singoli materiali (materie plastiche, ceramiche etc). Laddove non esistano leggi UE specifiche, gli Stati membri possono stabilire misure nazionali.
In particolare il regolamento stabilisce che tutti i materiali ed oggetti devono essere prodotti conformemente alle buone pratiche di fabbricazione e, in condizioni d’impiego normale o prevedibile, non devono trasferire agli alimenti componenti in quantità tale da:

• costituire un pericolo per la salute umana
• comportare una modifica inaccettabile della composizione dei prodotti alimentari
• comportare un deterioramento delle caratteristiche organolettiche.

Al fine di garantire la sicurezza dei MOCA e per favorire la libera circolazione delle merci, nell’Unione europea (UE) vige una serie di requisiti legali e forme di controllo.

Fonte: Ministero della salute